Restaurantes en Alicante donde comer un buen arroz

Hola traveller! Si tienes pensado viajar a Alicante, seguramente tengas anotado en tu to do list «comer un buen arroz»; o quizá tengas apuntado «comer una buena paella». En cualquier caso, como en Modo Traveller somos amantes de la gastronomía y, en concreto, de los sabores de nuestra terreta, nos hemos animado a elaborar un listado de los restaurantes en Alicante donde comer un buen arroz. ¡Toma nota!

Arroz alicantino vs Paella valenciana

Antes de comenzar, me gustaría aclarar acerca de la diferencia entre un arroz alicantino y una paella valenciana. Ambos platos son tradicionales de la Comunitat Valenciana. Y, aunque son muy parecidos, el primero tiene su origen en la provincia de Alicante y el segundo en Valencia.

Tanto el arroz como la paella se cocinan en una paella (que así se llama al recipiente donde se cocina el arroz) y por ello es fácil confundirlos. La paella es la denominación que más se ha extendido y el plato más popular tanto en España como fuera de nuestras fronteras. Sin embargo, a los alicantinos nos gusta decir que lo nuestro son «los arroces». Y es que, aunque los dos están tremendamente ricos, hay una clara diferencia entre ambos platos. ¡Presta atención!

Paella valenciana

Su origen se remonta al siglo XV cuando los campesinos tenían que cocinar algo rápido y sencillo con los ingredientes que tenían en el campo. Así que echaban mano de arroz, pollo, conejo, verduras frescas, la bajoqueta (una especie de judía de Valencia) y el garrafón (un tipo de judía de la zona) azafrán y aceite de oliva. Todo ello, junto con el agua, se iba cocinando a fuego lento con ramitas de naranjo.

La paella valenciana admite muy pocas variaciones en los ingredientes, pero podemos encontrar la paella de carne, la de marisco o incluso la mixta.

Arroz alicantino

Se dice que su origen nació en alta mar, cuando los pescadores debían cocinar en el barco para alimentarse. Hacían caldo con las espinas de la morralla (el pescado de menos valor) para que les diera más energía y dejaban el pescado de calidad para vender. Cocían el arroz con ese mismo caldo.

El arroz alicantino admite más variaciones que la paella valenciana, aunque todos los arroces coinciden en algo clave: hacer un buen fumé (el caldo) y la salmorreta, una mezcla de ñora, ajo, tomate y aceite de oliva.

El arroz alicantino puede ser seco o meloso. Pero hay que tener en cuenta que para conseguir un buen arroz seco, su cocción se hace con un grosor muy fino. Es decir, un grosor de uno o dos granitos de arroz como mucho. 

El arroz alicantino más tradicional es el arroz a banda. Aunque en el interior de la provincia también es famoso el «arroz con conejo y caracoles».

En definitiva, teniendo claras las diferencias entre una paella valenciana y un arroz alicantino, no te extrañará comprobar que en la carta de los restaurantes en Alicante aparecerá una amplia selección de arroces, y no tanto de paellas.

Dicho esto, ¿vamos con lo que más nos interesa? ¡Toma nota de nuestra lista top de restaurantes en Alicante donde comer un buen arroz!

Restaurantes en Alicante donde comer un buen arroz

Restaurantes en Alicante ciudad y San Juan Playa

• Restaurante Piripi. Para los alicantinos no hará falta presentaciones, pero para los que venís de fuera debéis saber que este restaurante es uno de los de mayor trayectoria, tradición y calidad del centro de la ciudad. Decir que aquí se cocinan uno de los mejores arroces de Alicante no le sorprenderá a nadie. Pide para empezar sus bravas, y deléitate con su arroz con salmonetes. Pero deja hueco para su milhoja. Un verdadero manjar.

Dirección: Av. Oscar Espla, 30, 03003 Alicante

• El Rincón del Varadero: Un clásico de los de siempre. Aquí podrás encontrar pescados y mariscos frescos y, por supuesto, buenos arroces. Te sugiero pedir unas quisquillas para empezar y sus fabulosas empanadillas varadero (son un auténtico vicio), un arroz a banda y una milhoja. Comerás mejor que bien.

Dirección: Nueva Dársena Pesquera, 16-17, 03008 Alicante

• Restaurante Monastrell. Todo un referente de la cocina alicantina y de los arroces. Fue estrella Michelín durante años, pero lo que sigue conservando es su pasión por el arroz. Tienen un menú cerrado en el que podrás disfrutar de sus arroces delicados y de intenso sabor.

Av. del Almte. Julio Guillén Tato, 1, 03001 Alicante

• AZUL restaurante: Otro clásico de la playa de San Juan. Sentarse en su terraza frente al mar ya es todo un placer, pero cuando pruebas sus arroces pensarás que estás en el paraíso. Sugerencia de menú: Unos calamares a la andaluza, una ensaladilla rusa y un arroz a banda. Querrás volver.

Dirección: Av. de Niza, 9 (Playa de San Juan, Alicante)

• El Laurel Gastrobar: Unen la cocina tradicional con técnicas vanguardistas. Todos sus arroces son una delicia. Os sugiero pedir su pata de pulpo y un arroz meloso con bogavante. Uff… una delicia.

Dirección: Av. Santander, 14, 03540 (Playa de San Juan, Alicante)

• Restaurante AYRENA: Una propuesta gastronómica para dar a conocer los sabores alicantinos. Sus platos se elaboran con mucho mimo, sacando todo el potencial de sabor a cada producto. A nosotros nos encanta, especialmente, su caldero tabarquino. Se trata de un plato tradicional de la Isla de Tabarca (Alicante), donde se sirve primero el pescado en una bandeja con caldo y alioli y después del arroz. Un espectáculo de sabor.

Dirección: CC Fontana, Av. de Holanda, 14, 03540 (Playa de San Juan, Alicante)

• Restaurante VALE: Especialistas en arroces a la leña. Llevan trabajando desde el año 1988 así que eso de trabjar la paella se les da muy bien. Productos frescos y de calidad. Os sugiero probar sus propuestas como el arroz meloso con chipirón de bahía, gamba roja y almejas… Yummy! 😋

Dirección: Avenida Países Escandinavos 8, 03540 (Playa de San Juan, Alicante)

• Ñas Coca: Es uno de los restaurantes de moda de la Playa de San Juan. Ofrecen una cocina mediterránea, apostando por lo local pero con un toque sofisticado. Tienen muy buena mano con los arroces de marisco (senyoret o de atún y gamas). Pero también os recomendamos probar sus alcachofas confitadas y la presa ibérica. 

Dirección: Avenida de la Costa Blanca, 125, 03540 (Playa de San Juan, Alicante)

• La Goleta Beach: De reciente inauguración pero con larga tradición. Apuntan por el producto local y, lo que más me gusta, es que el 98% de su carta es sin gluten. Croquetas, burgers… todo es apto para celiacos, sin distinción en precio ni en sabor. Lo de hacer arroz también se les da muy bien. El arroz a banda les sale clavado.

Dirección: Avenida de Niza, 9, Local 1 03540 (Playa de San Juan, Alicante)

• OZ Gastroclub: Lo llevan en el nombre: OZ-de arroz. Así que te puedes hacer una idea de qué se les da bien. Según dicen, en OZ se cocina la magia. Y lo cierto es que tienen una oferta muy resultona y deliciosa. Cocina con mimo y ambiente divertido. Tienen su propia receta de arroz marinero. ¡Pruébalo!

Dirección: Avenida Artista Remigio Soler López, 5 03540 (PAU 5, San Juan Playa, Alicante)

Restaurantes en el Campello para comer un buen arroz

• Restaurante La Peña: Más de 40 años sirviendo pescados frescos y unos arroces con sabor a mar espectaculares. Es el lugar perfecto para comer un buen arroz de marisco.

Dirección: C/San Vicente, 12 Paseo Marítimo El Campello, Alicante

Restaurantes en Villajoyosa con los mejores arroces

• Taverna Tres14: Llevan 40 años cocinando arroces de barca. Es decir, tal y como cocinaban los marineros en alta mar. Su especialidad son los arroces de pescado y el pescaito frito. Sigue las sugerencias del personal, suelen hacer el «arroz del día» con pescado fresco del día. No dejarás ni un grano.

Dirección: Carrer Colón, 45, 03570 La Vila Joiosa, Alicante

• Hogar del Pescador: Son todo un referente en la Vila Joiosa. Todo su producto es km.0 y ninguno de sus pescados procede de piscifactoría. Son especialistas en arroces de pescado, déjate sugerir por el chef.

Dirección: Club Náutico, Local 3, 03570 La Vila Joiosa, Alicante

Puedes ver más sobre estos rstaurantes en Villajoyosa en este artículo sobre «Qué hacer en Villajoyosa«

Restaurantes en Altea para comer arroz

• Le Cranc Chiringuito. Con una ubicación inmejorable, podrás disfrutar de un buen arroz alicantino frente al mar. Puedes empezar por sus tapas como sepia, calamar y pescado frito y terminar con un arroz con sabor a mar.

Dirección: Playa de la Olla, s/n, 03590 Altea, Alicante

Restaurantes en Alicante Interior donde preparan muy buenos arroces

No todos los arroces son de pescado y marisco. En Alicante también nos gusta el sabor de nuestro campo, de la montaña. Aquí te dejo algunos de mis favoritos:

• Restaurante Iñaqui: Un restaurante dentro de un chalet con una larga trayectoria y tradición en la cocina alicantina. No podéis iros sin probar su arroz con conejo y caracoles. El grano en su punto, el sabor intenso. Brutal.

Dirección: C. San Francisco Asís, 7, 03679 Orito, Alicante

• Restaurante Pirámide: Otra de las joyitas de nuestra terreta se encuentra en la cocina de este restaurante ubicado en Banyeres de Mariola. Un negocio familiar que lleva años endulzando el paladar de sus comensales. Aquí probarás auténtica cocina de temporada de nuestro Alicante interior. ¿Qué pedir? Una pericana para empezar y un platito de robollones (en temporada). Pero el plato estrella es, sin duda, su arroz meloso de pato, foie y setas. Una explosión de sabor exquisita. Aunque tampoco pierdas de vista su arroz de secreto con verduritas. Ñam!! (Más info sobre el restaurante Pirámide aquí). 

Dirección: Calle del Pintor Segrelles, 8, 03450 Banyeres de Mariola, Alicante

• Taverna D’Origen. Una taverna para dejarse llevar. Aquí se cocina con productos de temporada. Un guiño a la cocina mediterránea pero con toques de locura y sofisticación. Solo tienen un arroz en carta, pero qué arroz… Hecho al sarmiento, con gambas y alcachofa. Un espectáculo.

Dirección: C. Pablo Neruda, 8, 03440 Ibi, Alicante

• Restaurante Alfonso Mira. En esta ocasión nos vamos hasta Aspe a probar su delicioso arroz con conejo y caracoles. Un restaurante elegante y de tradición, donde el buen hacer forma parte de sus premisas. Sus arroces son de esos que que solo tienen una fina capa de grano. Un sabor potente a la vez que delicado. ¡Te encantará!

Dirección: Ctra. Alicante, km 0,5, 03680 Aspe, Alicante

 

 

Y hasta aquí mis restaurantes en Alicante favoritos donde comer un buen arroz. Pero esta lista no es estática, iré añadiendo nuevos restaurantes según vaya descubriendo otros que me encanten.

¿Qué te ha parecido? ¿Conocías alguno? ¿Echas de menos algún restaurante de buenos arroces en Alicante? Espero que esta lista te sirva para disfrutar de la auténtica cocina alicantina y tu escapada a mi terreta te deje con buen sabor de boca. ¡Te leo en comentarios!