Qué ver y hacer en Xàtiva, un lugar con historia en el corazón de Valencia

7. Ruta a la Cova Negra

Si te gusta el senderismo y la naturaleza, no puedes perderte la ruta a la Cova Negra. Ubicada en el Parque Natural Municipal de la Cova Negra, se trata de un importante yacimiento arqueológico del paleolítico medio donde se hallaron restos del hombre Neandertal y pinturas de la época.

El recorrido es apto para familias, ya que se camina por un pequeño paseo por el que discurre el río Albaida, con una duración aproximada de hora y media y dos horas, cuyo punto de partida se encuentra en la Font dels 25 dolls.

8. Probar la gastronomía de Xàtiva y dónde comer

Xàtiva tiene una gran variedad de platos tradicionales valencianos, elaborados con productos frescos y locales. En muchos de sus platos encontramos ingredientes como: arroz, AOVE, ajos tiernos (en proceso de obtener la denominación de origen), pimentón, almendras, calabaza y boniato, y pescados y mariscos. ¡Ingredientes típicos de una buena gastronomía mediterránea!

Las principales recetas son el arròs al forn, el arròs caldós, el arròs en fesols i naps, el arròs blanquet, sin olvidar la paella valenciana.

Tradicionalmente, el arroz al horno se prepara con embutidos, costillas, y verduras, y se cocina en el horno a leña en una cazuela de barro, consiguiendo un auténtico saber a campo.

En los postres de Xàtiva se puede apreciar las vestigios de su pasado musulmán, con dulces como la almoixàvena y el arnadí. ¡Para chuparse los dedos!

Buenos restaurantes en Xàtiva

Desafortunadamente no tuvimos tiempo como para probarlos todos, pero pudimos degustar la cocina tradicional de Xàtiva en varios restaurantes, lo que nos da una señal de que, en general, en Xàtiva se come muy bien.

• Restaurante Moncho. Especialistas en arroces, carnes y pescados. ¡Y damos buena fe de ello! Nos prepararon un arroz al horno buenísimo y los entrantes no se quedaron cortos: pata de pulpo, tacos con carrillera ibérica… ¡Delicioso!
• Restaurante Ca Conxa: Es una arrocería y brasería, con entrantes de cocina fusión y postres caseros. Aquí nos prepararon un arròs del senyoret. Se trata de un arroz con marisco pelado. ¡Muy rico!
• El Puerto de Granà. Ideal para tapear y comer de 10. Si buscas cocina tradicional pero con un toque exótico. ¡Este es tu sitio! Les gusta jugar con los sabores, y reinventar las clásicas recetas en algo actual. ¿El resultado? Una cocina moderna con la esencia de lo de siempre.
• Restaurante Hotel MontSant: Ubicado en un entorno privilegiado, en la subida al castillo de Xàtiva, ofrece una cocina creativa basada en productos locales y de temporada, especialmente los pescados de loja.

Dónde dormir en Xàtiva, hoteles y alojamientos

Xàtiva tiene una oferta de alojamientos limitada, pero de calidad. Algunos de mis amigos se alojaron en los siguientes hoteles y estuvieron muy contentos:

• Casa del Cigroner. Habitaciones sencillas pero con todo lo necesario para una estancia perfecta. Dispone de restaurante, solarium y ¡admite mascotas!
• Bienvenidos Rooms Xàtiva. Habitaciones sencillas, sin pretensiones, pero muy cómodo y con buena ubicación, justo enfrente de la estación de tren. No dispone de desayuno pero justo abajo hay una cafetería.
• Hotel Mont Sant. Si buscas algo un poquito más selecto, no dudes en alojarte aquí. En una ubicación privilegiada, este hotel es un oasis en mitad de la subida al castillo de Xàtiva. Tiene unas vistas espectaculares a toda la ciudad y, gracias a estar alejado de la zona urbana, ofrece varios rincones tranquilos para desconectar y leer un ratito. El restaurante es uno de los mejores de Xàtiva, con cocina tradicional y de temporada.

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Cómo Llegar a Xàtiva

Xàtiva es fácilmente accesible desde Valencia y otras ciudades cercanas. Si viajas en coche, toma la A-7 o la AP-7 en dirección sur desde Valencia y sigue las indicaciones hacia Xàtiva. También puedes llegar en tren desde Valencia, Alicante o Castellón. Desde Valencia el precio oscila los 4€ y tarda en llegar menos de una hora.

Si vienes en avión, el aeropuerto más cercano es el Aeropuerto de Valencia, que se encuentra a aproximadamente 60 kilómetros de Xàtiva. Desde allí puedes alquilar un coche hasta Xàtiva o bien coger un tren.

Y hasta aquí nuestras recomendaciones sobre qué ver y hacer en Xàtiva. Una ciudad que, sin duda, enamora a cualquiera que la visite. Si tienes alguna duda o pregunta, escríbeme un comentario y mándame un email. ¡Estaré encantada de resolver tus dudas!

Agradecer una vez más a todos los patrocinadores y colaboradores que hicieron posible #CVTB7 para que la Comunitat Valenciana Travel Bloggers pudiéramos celebrar nuestro 7º Aniversario en la preciosa Xàtiva.

Xátiva Turisme, Ayuntamiento de Xàtiva, IATI Seguros, Civitatis, Balearia, Lonely Planet, HolaFly, Gijón Turismo, People Sappiens, Rusticae, y Adexa.